Nobu Hong Kong'un Mutfak Yorumu İstanbul'da

Pişirme yöntemlerinden kullanılan özel malzemelere kadar Hong Kong kültürünün etkilerinin hissedileceği menü, 11–16 Kasım tarihleri arasında misafirlerle buluşuyor.

Mutfak algısıyla gastronomi sahnesinde yenilikçi bir alan yaratan Nobu Istanbul, bu kez Nobu Hong Kong’un mutfak yaklaşımını İstanbul’a taşıyor. Nobu Hong Kong Baş Şefi Jason Au’nun özel olarak kurguladığı menü, Nobu’nun imza lezzetlerini mevsimsel malzemeler ve farklı tekniklerle bir araya getirerek iki şehrin gastronomi kültürü arasında bir bağ kuruyor.

Hong Kong’dan İstanbul’a Uzanan Bir Menü Tasarımı

Hong Kong’dan gelen özel ürünler ve mevsimin taze malzemelerinin buluştuğu menü; deniz ürünlerinden et yemeklerine ve tatlılara uzanan bir seçki sunuyor. Seabass Ginger Amazu sashimi tabağı ile başlayan deneyim, mevsimsel ürünlerle hazırlanan sushi seçkisi ve eşsiz bir lezzet sunan çorbanın ardından Yuzu Truffle ve Dry Miso eşliğinde sunulan King Crab Nashi Pear, Ikura ile hazırlanan Scallop Chawanmushi ve Mango ile Yellow Anticucho eşliğindeki Seabream Uroko Yaki ile devam ediyor. Menünün ana yemekleri arasında kuşkonmaz ve susamlı yakitori ile servis edilen Nobu Special Beef akıllarda silinmeyen bir yer edinirken, Caramel Banana Semi Freddo ve Chocolate Mochi tatlıları seçkiyi tamamlıyor. Özel omakase menüsünün yanı sıra şefin seçkisi ile tasarlanacak özel tabaklar da tercih edilebilecek. Bu sıra dışı deneyim 11–16 Kasım tarihleri arasında misafirlerle buluşacak.