UN SANAYİSİ İSTANBUL'DA BULUŞUYOR

10 yıldır dünyanın un ihracat şampiyonu olan Türkiye, 2025 yılını 2,5 milyon ton un ihracatıyla kapatmaya hazırlanırken, Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, sektörün artık yüksek kaliteli, nitelikli unlar ve katma değerli ürünler üzerinden yeni bir döneme girdiğini vurgulayarak şunları söylüyor: “Dökme un yerine nitelikli un ve nihai ürünler ile yapılacak ihracat, 10 kata varan katma değer yaratma potansiyeline sahip. Geleceğin rekabet avantajı, yüksek proteinli, kaliteli unlarda ve bu unlardan üretilen dondurulmuş simit, lahmacun, kruvasan, pizza tabanı, hazır kek karışımı gibi katma değerli ürünlerde olacak.” Ulusoy, Tarım ve Orman Bakanı Sayın İbrahim Yumaklı’nın ve Toprak Mahsulleri Ofisi Ahmet Güldal’ın katılımlarıyla 3-6 Eylül 2025 tarihleri arasında Hilton İstanbul Bomonti Hotel’de düzenlenecek “4. IAOM Eurasia Konferans ve Sergisi”, Rusya, Ukrayna, Kazakistan, ABD gibi dünyanın çeşitli ülkelerinden gelen 1000’den fazla katılımcıyla dünya hububat ve un sanayisinin en önemli buluşma noktalarından biri olacak.

166 ülkeye yaptığı un ihracatıyla 10 yıldır açık ara farkla dünya ihracat şampiyonu olan Türkiye, dünya un ticaretinin yüzde 20’den fazlasını tek başına gerçekleştiriyor. Makarna ihracatında İtalya’nın ardından 2. sırada, bisküvi ihracatında 187 ülkeye ulaşan geniş pazar ağıyla lider ülkelerden biri olan ve bulgurda da dünya ihracat lideri konumundaki Türkiye, 2025 yılını da 2,5 milyon ton un ihracatıyla kapatarak yine ihracat şampiyonu olmaya hazırlanıyor. Buğday ithalat yasağının kalkmasıyla birlikte sektörde ivmenin arttığını belirten IAOM Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Türkiye’nin yıllık un üretim kapasitesi yaklaşık 32 milyon ton. Hem yurt içi hem yurt dışı pazar için 12,5 milyon ton un üretimi gerçekleştiriyoruz. Dünya genelinde un değirmenciliğinde kapasite kullanım oranı yüzde 65 civarında iken, Türkiye’de bu oran yüzde 49 seviyelerinde. Bu, sektörde ciddi bir atıl kapasite olduğunu gösteriyor. Buğday ithalat yasağının kalkmasıyla birlikte kapasite kullanım oranlarında artış gözlemliyoruz. 2025 sezonunda yaklaşık 18 milyon tonluk buğday rekoltesi bekliyoruz” dedi. Ulusoy, sektörün artık yüksek kaliteli, nitelikli unlar ve katma değerli ürünler üzerinden yeni bir döneme girdiğini vurgulayarak şunları söylüyor: “Dökme un yerine nitelikli un ve nihai ürünler ile yapılacak ihracat, 10 kata varan katma değer yaratma potansiyeline sahip. Geleceğin rekabet avantajı, yüksek proteinli, kaliteli unlarda ve bu unlardan üretilen dondurulmuş simit, lahmacun, kruvasan, pizza tabanı, hazır kek karışımı gibi katma değerli ürünlerde olacak.”

4. IAOM Eurasia Konferansı: Sektörün Geleceğini Belirleyecek

Son 10 yıldır dünyanın un ihracat şampiyonu olan Türkiye, ABD merkezli, 129 yıllık IAOM’in Avrasya Bölgesi Başkanlığı’nı yürütüyor. Avrasya bölgesi, 32 ülkeden oluşuyor, 2 milyarı aşkın nüfusu ve 7,1 trilyon dolarlık ekonomik büyüklüğüyle dünya buğday üretiminin yüzde 30’unu ve dünya un ihracatının yüzde 55’ini temsil ediyor. 3-6 Eylül 2025’te İstanbul’da gerçekleşecek olan 4. IAOM Eurasia Konferansı ve Sergisi, Rusya, Ukrayna, Orta ve Doğu Avrupa, Baltık ülkeleri, Kazakistan, Orta Asya Cumhuriyetleri, ABD, Orta Doğu ve Afrika’dan 1000’in üzerinde sektör profesyonelini ağırlayacak. Hububat, un, makarna, bulgur ve yem üreticileri ile değirmen makineleri, laboratuvar ekipmanları, lojistik, depolama ve paketleme tedarikçileri bu etkinlikte buluşacak. Bu yılın ana teması ise “Tarımda Kadının Yeri”. Türkiye’de tarımda çalışanların yaklaşık üçte biri kadın; kırsal bölgelerde ise bu oran daha da yüksek. Dünya genelinde ise toplam gıdanın yarısını kadınlar üretiyor. Dr. Eren Günhan Ulusoy, bu önemin altını şu sözlerle çiziyor: “Tarımda kadın emeği, gıda arz güvenliğinin görünmez kahramanı. IAOM Avrasya olarak, kadınların sektördeki liderliklerini güçlendirmek ve bu emeği görünür kılmak için bu temayı gündemimize aldık.” Etkinlikte, Tarım ve Orman Bakanı Sayın İbrahim Yumaklı, TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal ve IAOM ABD Başkanı Scott Martin açılış konuşmalarını yapacak. Ayrıca alanında öncü kadın panelistler ile kapsamlı bir kongre programı gerçekleştirilecek.