Mor patates nedir, yenir mi, faydaları nelerdir?

Ülkemizde yetiştirilen ve hasat zamanının geldiği haberleri gündemde dolanırken mor patatesler bir çok vatadaş tarafından merak edildi. Ülkemizde görmeye pek alışık olmadığımız türden olan bu patates ilk olarak Güney Amerika ülkesi olan Peru'da görüldü. İlk defa görenler tarafından kimyasal bir tepkimeye uğramış veya GDO'lu olduğu düşünülen mor patatesler aslında organiktir. Avrupa ve Amerika'nı büyük bir bölümünde kullanılan bu patatesler genel olarak salatalarda kullanılıyor. Peki, ama nedir bu mor patates, faydaları nelerdir? 

PERU'DAN TÜM DÜNYAYA

Peru için patates ayrı bir öneme sahiptir. İnkalar yüzlerce tür patates yetiştirmiş ve bu ürünler 16. yüzyılda Avrupa'da tanınır hale gelmiş. Peru'da günümüzde bile onlarca çeşit patates bulmak mümkün. Bunlardan biri de mor patates. Rengiyle dikkatleri üzerine çeken asıl vatanı Peru olan mor patates sağlık için son derece faydalı bir gıda.

MOR PATATESİN FAYDALARI NELERDİR?

Vitamin deposu

Mor patates normal patateslere oranla 4 kat daha fazla antioksidan içerir. Mor patates ayrıca B vitamini, C vitamini, lif, protein ve potasyum bakımından da zengindir.

Kalp krizi riskini azaltır

Normal patatese oranla potasyum açısından çok daha zengin olan mor patatesler kalp krizi geçirme ihtimalini bir hayli düşürür.

Tansiyonu dengeler

Yapılan bilimsel çalışmalar mor patatesin tansiyonu dengelediğini kanıtlamıştır.

Sindirim sistemine iyi gelir

İyi bir lif kaynağı olan mor patatesler sindirim sisteminin düzene girmesine yardımcı olur.

Karaciğer dostu

İçerdiği vitamin ve minareller sayesinde mor patatesler karaciğer sağlığını korumaya yardımcı olur.

Yaşlanma karşıtı

İyi bir antioksidan deposu olan mor patates hücrelerin yaşlanma hızını bir hayli yavaşlatır.

Anti-kanser ürünü

Yapılan birçok bilimsel çalışma mor patateslerin birçok kanser türüne karşı koruyucu özellik taşıdığını kanıtlamıştır.

Kilo vermeye yardımcı

Lif oranı yüksek olan mor patates tokluk hissinin uzun süre yaşanmasını sağlar ve kilo vermeye yardım eder.

Enerji deposu

Nişasta ve karbonhidrat içeren mor patates iyi bir enerji kaynağıdır.

MOR PATATES PÜRESİ NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler:

3 adet mor patates

1 kutu krema

50 gram tereyağı

Tarçın

Kakule

Tuz

Ceviz

Öncelikle mor patatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyun.

Mor patatesleri büyükçe bir tencerede haşlayın.

Haşlanan patatesleri ezin.

Ezdiğiniz patateslerin üzerine krema, tereyağı, tuz, kakule ve tarçını ekleyip güzelce karıştırın.

Servis aşamasında pürenizi taze yeşillikler ve cevizle süsleyebilirsiniz.