Volovan nedir nasıl yapılır nerenin yemeğidir?

İngilizceden çevrilmiş, Bir vol-au-vent küçük bir içi boş puf böreği durumudur. Bir vol-hava deliği tipik olarak, yuvarlanan puf böreği içindeki iki dairenin kesilmesi, bunlardan birinde bir delik kesilmesi ve sonra halka şeklindeki parçanın disk şeklindeki parçanın üstüne istiflenmesiyle yapılır.

Volovan nasıl yapılır?

Volovan Tarifi İçin Malzemeler

250 gr kıyma (orta yağlı)
nane pulbiber
1 kaşık biber salçası
doğranmış 2 çarliston biber
doğranmış 1 kuru soğan
2-3 çorba kaşığı komili ayçiçek yağı
6 adet milföy hamuru
1 yumurta sarısı
kaşar rendesi

Volovan Tarifi 

Önce biberler ve soğanlar kavrulur onlar. Hafif ölünce kıyma eklenir. Kıymanın rengi dönünce diğer malzemeler eklenerek. Kavurma işlemi bitirilir. Milföy hamurları yumuşayınca bir büyük su bardağı ve 1 küçük çay bardağı ile resimdeki gibi kesilir.
Sonuçta ortaya 3 yuvarlak 3 de çerçeve çıkar bunlar birbirine yumurta sarısıyla yapıştırılıp fırına verilir

Pişen milföylerin içi bir kaşık yardımıyla kabaran kısımları çıkarılır. içine kavrulan kıyma doldurulur ve üstüne kaşar rendesi koyulur. Kaşarlar eriyene kadar tekrar fırınlanır.Kaşarlar eriyince servise hazırdır. Afiyet olsun.